Appareils cuisson basse température

Vous êtes convaincu.e par la cuisson basse température, qui consiste à faire cuire à moins de 100 °C les aliments, et recherchez un appareil pour mettre en pratique cette cuisson saine. Ci-dessous notre guide pour bien choisir votre appareil de cuisson basse température, en commençant par rappeler ce qu’est un appareil de cuisson santé et la cuisson vapeur.

Appareils de cuisson santé

Un appareil de cuisson santé permet de conserver au mieux les nutriments des aliments.

Appareil de cuisson basse tempéraure, cuit-vapeur, robots de cuisine, fours vapeurs, … pour bien choisir un mode de cuisson qui n’agresse pas les aliments, rendez-vous dans la rubrique appareils de cuisson santé.

Cuisson vapeur douce

Ne pas confondre cuisson vapeur haute pression (à plus de 200°) et cuisson vapeur douce, à basse pression, à moins de 100°, qui préserve les cellules des aliments, leurs nutriments et vitamines.

Pour en savoir plus sur la technique de la cuisson vapeur douce.

Tous les appareils cuisson basse température

Vous savez maintenant ce qu’est un appareil de cuisson santé et la cuisson à la vapeur douce, vous pouvez maintenant choisir un appareil de cuisson à basse température.

Omnicuiseur Vitalité

Omnicuiseur Vitalité 6000

L’omnicuiseur vitalité est le haut de gamme de la cuisson basse température.

A partir de 890 € pour le Vitalité 4000 et jusqu’à 1 380 € pour le Viltalité 6000 + cocotte 10 personnes.

Vitaliseur de marion

Le vitaliseur de Marion est un cuit-vapeur en inox qui cuit les aliments sans dépasser les 95°.

A partir de 159 € pour le petit modèle, jusqu’à 259 € pour le grand modèle + accéssoires.

Autocuiseur Ninja Foodi Max

Le Ninja Foodi Max est un autocuiseur multi-fonction qui peu cuire à haute et basse température, à haute pression et basse pression.

Il est commercialisé pour 279 €.

Cuiseur vapeur Cuisinart STM1000E

Le Cuisinart STM1000E permet de cuire à basse températeur dans une cocotte en verre de 5L.

Commercialisé au prix de 159 €.

Thermomètre cuisson basse température

Pour mesurer et surveiller la basse température, vous avez aussi le bon vieux thermomètre basse température avec système d’alerte lorsque vous dépassez les 100 °.

Un commentaire

Hervé

Le Ninja Foodi Max et récent mais c’est un très bon appareil multifonction dont la basse température basse pression. Pour 3 fois moins cher qu’un omnicuiseur ça fait réfléchir !

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